Trong dòng chảy hối hả của kỷ nguyên số, khi những giá trị mới liên tục được thiết lập, có một nghịch lý đầy thú vị: Người Việt ngày càng có xu hướng tìm về những giá trị cũ. Giữa bạt ngàn những thương hiệu bánh kẹo ngoại nhập, những hộp socola sang trọng hay những loại bánh quy bơ thượng hạng, cái vị xưa của miếng kẹo lạc, thanh chè lam hay hạt mứt sen vẫn có một sức sống bền bỉ lạ kỳ. Tại sao giữa thời hiện đại, chúng ta vẫn “say đắm” những hương vị mộc mạc ấy? Hãy cùng khám phá câu chuyện văn hóa đầy chiều sâu này.

1. Vị xưa – Sợi dây kết nối giữa quá khứ và hiện tại

Đối với mỗi người Việt, vị xưa không đơn thuần là cảm giác của vị giác trên đầu lưỡi, mà đó là tấm vé khứ hồi trở về với tuổi thơ.

Ký ức trong từng lớp bánh kẹo truyền thống

Hãy nhớ về những ngày giáp Tết của thập niên trước, khi khay mứt Tết là linh hồn của phòng khách. Một miếng kẹo dồi giòn tan, ngọt lịm hay nhành mứt gừng cay nồng chính là hình ảnh đại diện cho sự no ấm. Trong bối cảnh Tết hiện đại, dù điều kiện kinh tế đã thay đổi, nhưng tâm thức con người vẫn luôn khao khát tìm lại cảm giác an yên của ngày cũ. Việc thưởng thức bánh kẹo truyền thống chính là cách để chúng ta chạm tay vào ký ức, giữ cho sợi dây liên kết với cội nguồn không bị đứt gãy.

Giá trị của sự chậm rãi trong thế giới nhanh

Thế giới hiện đại vận hành quá nhanh, nhưng cách làm ra một thức quà truyền thống lại vô cùng chậm rãi. Để có một mẻ chè lam ngon, người thợ phải chọn nếp cái hoa vàng chuẩn, gừng phải đủ độ già, mạch nha phải nấu thật khéo. Chính cái “tâm” và sự tỉ mỉ đó tạo nên một vị xưa mà máy móc công nghiệp không bao giờ sao chép được.

2. Tại sao bánh kẹo truyền thống vẫn giữ chân được người Việt trẻ?

Có một quan điểm sai lầm cho rằng chỉ người già mới thích đồ truyền thống. Thực tế, trong những năm gần đây, xu hướng “Back to Basics” đang mạnh mẽ hơn bao giờ hết trong giới trẻ.

Sự lên ngôi của niềm tự hào bản địa

Người trẻ hôm nay (Gen Z, Millennials) có thế giới quan rộng mở, họ tiếp cận với tinh hoa thế giới nhưng cũng vô cùng trân trọng bản sắc dân tộc. Thưởng thức một loại bánh kẹo truyền thống chất lượng cao không còn là “sến”, mà là một cách thể hiện gu thẩm mỹ và niềm tự hào về sản vật quê hương. Họ tìm kiếm cái vị xưa nhưng được trình bày trong những bao bì tinh tế, tối giản và sang trọng.

Xu hướng quà tặng đậm chất văn hóa

Trong các mối quan hệ xã hội, một món quà độc bản, mang tính kể chuyện thường được đánh giá cao hơn những sản phẩm công nghiệp đại trà. Do đó, những set quà kết hợp giữa trà Việt và bánh kẹo dân tộc trở thành lựa chọn ưu tiên cho doanh nghiệp và cá nhân mỗi dịp Tết hiện đại.

3. Nghệ thuật thưởng thức: Khi vị xưa gặp gỡ trà Việt

Cái hay của vị xưa là nó không bao giờ đứng độc lập. Nó luôn nằm trong một hệ sinh thái văn hóa thưởng lãm của người Việt.

• Sự cân bằng hoàn mỹ: Một ngụm trà xanh đắng chát đi kèm với một miếng kẹo lạc ngọt bùi. Vị chát của trà làm dịu đi cái ngọt của đường mạch nha, và cái ngọt của bánh lại làm tôn lên hương thơm thanh khiết của trà. Đây là triết lý cân bằng âm dương trong ẩm thực Việt.

• Không gian gắn kết: Giữa thời hiện đại, khi mỗi người thường dán mắt vào màn hình điện thoại, thì đĩa bánh kẹo truyền thống bên ấm trà nóng chính là cái cớ hoàn hảo để mọi người buông thiết bị xuống, ngồi lại và bắt đầu những câu chuyện “không hồi kết”. Đó chính là giá trị của sự sum vầy mà không một công nghệ nào thay thế được.

4. Bảo tồn vị xưa trong lòng xã hội hiện đại

Làm thế nào để bánh kẹo truyền thống không bị mai một trước sự lấn át của thực phẩm ngoại? Câu trả lời nằm ở sự thích nghi.

Cải tiến để phù hợp với sức khỏe

Người Việt hiện nay rất quan tâm đến sức khỏe. Các thương hiệu bánh kẹo xưa đã bắt đầu thay đổi: giảm độ ngọt, sử dụng đường ăn kiêng hoặc đường phèn tự nhiên, bổ sung các loại hạt dinh dưỡng. Nhờ vậy, vị xưa vẫn nguyên vẹn nhưng lại lành mạnh hơn, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của đời sống mới.

Chú trọng vào trải nghiệm khách hàng

Không chỉ dừng lại ở chất lượng bánh, việc đưa câu chuyện văn hóa vào bao bì, cách truyền thông trên mạng xã hội đã giúp những thức quà quê này tiếp cận gần hơn với công chúng. Khi một hộp quà kẹo lạc được thiết kế như một tác phẩm nghệ thuật, nó đã vượt ra khỏi giới hạn của đồ ăn để trở thành một sản phẩm văn hóa.

5. Tết hiện đại và lời khẳng định cho những giá trị vĩnh cửu

Cứ mỗi dịp xuân về, chúng ta lại thấy những hàng dài người xếp hàng mua bánh kẹo tại các cửa hàng truyền thống uy tín. Điều đó khẳng định rằng: Dù xã hội có phát triển đến đâu, người Việt vẫn luôn dành một vị trí trang trọng nhất cho vị xưa.

Trong một set quà Tết tinh tế, sự xuất hiện của những loại bánh kẹo dân tộc không làm giảm đi sự sang trọng mà trái lại, nó làm tăng thêm giá trị tinh thần và chiều sâu cho món quà. Đó là lời chúc về một năm mới ngọt ngào, bền bỉ và gắn kết như chính khối kết cấu của miếng kẹo dồi hay thanh chè lam.

————————————-

“Vị xưa” không phải là một thứ gì đó lỗi thời, mà là một phần hơi thở của văn hóa Việt Nam. Việc chúng ta vẫn say đắm những hương vị truyền thống giữa thời hiện đại chính là minh chứng cho sức sống mãnh liệt của tâm hồn Việt. Hãy để mùa Tết này trở nên trọn vẹn hơn bằng cách ngồi lại cùng người thân, nhâm nhi chén trà thơm và thưởng thức những miếng bánh kẹo mang đậm hồn quê xứ sở.

Vinabisca – Vị ngon khác biệt

 Hotline: 0977.826.986

 Nhà máy: Đường 418, Võng Xuyên, Phúc Thọ, Hà Nội

 Fanpage: Vinabisca Food

 Email: vinabisca2012@gmail.com