Khi những tờ lịch cuối cùng của năm cũ nhẹ nhàng rơi xuống, lòng người bỗng chốc trở nên chùng chình trước vòng quay hối hả của thời gian. Giữa cái nhộn nhịp của sắm sửa, giữa những giỏ quà ngoại sang trọng đủ đầy, ta chợt thấy mình thèm đến lạ một thức quà xưa cũ. Ấy là khi ta nhận ra, linh hồn của những ngày sum vầy đôi khi chỉ nằm vỏn vẹn trong đĩa kẹo truyền thống Việt Nam đặt khiêm nhường bên chén trà sớm. Vị ngọt ngày Tết không chỉ là một cảm giác trên đầu lưỡi, đó là một miền ký ức, một sợi dây vô hình buộc chặt lòng người với cội nguồn.

Những thanh âm của gian bếp cũ

Trong tâm tưởng của nhiều người, Tết không bắt đầu từ ngoài phố, mà bắt đầu từ mùi khói bếp quyện với hương thơm nồng nàn của mạch nha lúa nếp. Làm kẹo truyền thống Việt Nam cho ngày Tết là cả một nghi thức đầy tôn kính của những người nghệ nhân làng nghề. Ở đó, không có chỗ cho sự vội vã.

Người ta phải thức từ mờ sáng để chọn những hạt lạc đỏ mẩy nhất, đem rang trên lửa nhỏ cho đến khi lớp vỏ lụa nứt ra, để lộ phần nhân vàng ruộm thơm phức. Tiếng lách tách của lạc rang, tiếng quấy mạch nha sền sệt trong chảo đồng tạo nên một bản giao hưởng âm thanh đặc trưng của mùa xuân. Đó chính là sự chuẩn bị tỉ mỉ cho vị ngọt ngày Tết – cái ngọt không đến từ hóa chất, mà đến từ sự kết tinh của mồ hôi và lòng kiên nhẫn.

Kẹo lạc, kẹo dồi – Cái giòn rụm của những ngày đoàn viên

Nếu phải chọn ra một hình ảnh đại diện cho kẹo truyền thống Việt Nam dịp Tết, người ta sẽ nhớ ngay đến miếng kẹo lạc (kẹo đậu phộng) và những thanh kẹo dồi trắng muốt.

Kẹo lạc đại diện cho sự mộc mạc. Những hạt lạc nằm chen chúc trong lớp hổ phách mạch nha trong suốt, phủ lên một lớp vừng thơm. Khi cắn một miếng, cái giòn tan của lạc quyện vào cái dẻo của đường tạo nên một sức hút khó cưỡng. Ngược lại, kẹo dồi lại mang trong mình nét kiêu kỳ hơn. Lớp vỏ trắng ngần như tơ trời bao bọc lấy phần nhân lạc bùi béo bên trong. Thưởng thức một miếng kẹo dồi là cảm nhận sự biến chuyển từ sự giòn tan của lớp vỏ đến cái ngậy nồng của nhân, gợi nhắc về một vị ngọt ngày Tết đầy biến ảo và thú vị.

Khi trà xanh gặp gỡ vị ngọt quê nhà

Có một quy luật bất thành văn trong văn hóa thưởng thức kẹo truyền thống Việt Nam: Đã có kẹo thì phải có trà. Trên bàn trà tiếp khách ngày đầu năm, đĩa kẹo không bao giờ đứng lẻ loi.

Cái vị chát thanh khiết của trà xanh Thái Nguyên như sinh ra để dành riêng cho vị ngọt ngày Tết. Nhấp một ngụm trà nóng, rồi thong thả nhâm nhi miếng kẹo vừng hay kẹo dồi, vị đắng vị ngọt hòa quyện vào nhau, tạo nên một sự cân bằng tuyệt đối. Trong khoảnh khắc ấy, thời gian như ngừng lại. Những câu chuyện về năm cũ, những dự định cho năm mới cứ thế tuôn trào theo làn khói trà nghi ngút. Kẹo truyền thống Việt Nam chính là chất xúc tác, làm dịu đi những lo toan, mở ra những tấm lòng chân thật nhất.

Giá trị của sự “Chân” và “Thật”

Tại sao giữa bạt ngàn bánh kẹo hiện đại, kẹo truyền thống Việt Nam vẫn sống khỏe trong lòng người tiêu dùng? Câu trả lời nằm ở chữ “Thật”.

Người ta tìm đến kẹo vừng, kẹo lạc nhà Vinabisca không chỉ vì hương vị, mà vì cái niềm tin vào nguyên liệu thuần khiết. Giữa một thời đại mà cái gì cũng có thể làm giả, thì cái giòn của hạt lạc thật, cái thơm của hạt vừng thật trở nên quý giá vô cùng. Vị ngọt ngày Tết đích thực phải là vị ngọt từ mầm lúa, từ mía đường tự nhiên. Đó là lý do vì sao kẹo truyền thống không bao giờ lỗi mốt; nó là một giá trị bền vững, vượt lên trên mọi xu hướng tiêu dùng nhất thời.

Vinabisca – Người giữ lửa cho phong vị Tết

Chúng tôi hiểu rằng, mỗi gói kẹo truyền thống Việt Nam trao đi là một lời hứa về chất lượng. Vinabisca không cố gắng làm mới kẹo bằng những phụ gia xa lạ, chúng tôi chỉ nỗ lực hoàn thiện nó bằng công nghệ sản xuất hiện đại để giữ được cái hồn xưa lâu hơn, sạch hơn.

Đối với chúng tôi, việc mang dòng kẹo truyền thống Việt Nam đến với bàn tiệc Tết của mỗi gia đình là một sứ mệnh thiêng liêng. Đó là cách chúng tôi gìn giữ hơi ấm của gia đình, giữ lại cái không khí thiêng liêng của đêm giao thừa, nơi mà vị ngọt ngày Tết gắn kết mọi thành viên, từ người già đến trẻ nhỏ, trong một niềm vui chung trọn vẹn.

Tết này, hãy cùng “Vị ngọt xưa” viết tiếp câu chuyện mới

Cuộc sống có thể đổi thay, những ngôi nhà cao tầng có thể mọc lên, nhưng những giá trị thuộc về tâm hồn thì luôn cần một bến đỗ. Hãy để đĩa kẹo truyền thống Việt Nam trở thành bến đỗ cho tâm hồn bạn trong mùa Tết này.

Khi bạn cầm trên tay một thanh kẹo của Vinabisca, hãy nhắm mắt lại và cảm nhận. Đó không chỉ là đường, là lạc, là vừng. Đó là nắng của đồng quê, là gió của những ngày giáp Tết, và là tình yêu thương của những người nghệ nhân. Hãy để vị ngọt ngày Tết lan tỏa, để thấy rằng dù đi đâu về đâu, quê hương và những giá trị truyền thống vẫn luôn ở đây, dịu dàng và ngọt lịm như thuở ban đầu.

Vinabisca – Vị ngon khác biệt

 Hotline: 0977.826.986

 Nhà máy: Đường 418, Võng Xuyên, Phúc Thọ, Hà Nội

 Fanpage: Vinabisca Food

 Email: vinabisca2012@gmail.com