Trong ký ức của nhiều thế hệ người Việt, những thức quà quê giản dị luôn có một sức sống bền bỉ lạ thường. Giữa hàng ngàn loại bánh kẹo công nghiệp hiện đại, dòng kẹo vừng thượng hạng của Vinabisca nổi lên như một biểu tượng của sự giao thoa giữa nét đẹp truyền thống và tiêu chuẩn chất lượng cao cấp. Không chỉ đơn thuần là một món ăn vặt, đây là tâm huyết của những người nghệ nhân muốn nâng tầm dòng kẹo truyền thống Việt Nam lên một đẳng cấp mới, sang trọng và tinh tế hơn.

1. Hành trình tìm lại vị thế cho kẹo truyền thống Việt Nam

Đã có lúc, người ta lo ngại rằng những món quà quê mộc mạc sẽ bị thay thế bởi sô-cô-la hay bánh quy ngoại nhập. Thế nhưng, giá trị cốt lõi của tâm hồn Việt luôn nằm ở những điều bình dị nhất. Vinabisca ra đời với sứ mệnh gìn giữ “hồn cốt” ấy. Chúng tôi chọn kẹo vừng – thức quà vốn dĩ quen thuộc – để tạo nên dòng kẹo vừng thượng hạng.

Sự “thượng hạng” ở đây không đến từ những gì xa xôi, mà đến từ việc chuẩn hóa mọi khâu sản xuất, từ việc chọn hạt vừng đến cách nấu mạch nha, giúp kẹo truyền thống Việt Nam tự tin xuất hiện trên những bàn tiệc trà sang trọng nhất hay trở thành món quà biếu quốc tế đầy tự hào.

2. Bí mật nguyên liệu tạo nên sự khác biệt của kẹo vừng thượng hạng

Một viên kẹo ngon bắt đầu từ những nguyên liệu sạch và chuẩn. Tại Vinabisca, quy trình tuyển chọn nguyên liệu cho dòng kẹo vừng thượng hạng được thực hiện vô cùng khắt khe, vượt xa những tiêu chuẩn thông thường của các loại kẹo đại trà trên thị trường.

Hạt vừng – “Viên ngọc đen” của đất mẹ

Khác với loại vừng công nghiệp hạt to nhưng nhạt vị, Vinabisca chỉ sử dụng vừng ré. Đây là loại vừng có hạt nhỏ, vỏ mỏng, nhưng hàm lượng tinh dầu cực cao. Khi được rang ở nhiệt độ chuẩn xác, vừng ré tỏa ra mùi thơm đặc trưng, bùi béo mà không loại vừng nào sánh kịp. Đây chính là linh hồn tạo nên đẳng cấp cho món kẹo vừng thượng hạng.

Mạch nha nếp tinh khiết

Để tạo độ kết dính mà vẫn giữ được độ trong suốt như hổ phách, chúng tôi sử dụng mạch nha chiết xuất từ mầm lúa nếp. Vị ngọt của mạch nha nếp thanh tao, dịu nhẹ, không gây cảm giác gắt cổ hay ngọt lịm như đường hóa học. Chính nguyên liệu này giúp kẹo truyền thống Việt Nam tại Vinabisca giữ được độ dẻo dai bên trong nhưng vẫn đảm bảo độ giòn rụm bên ngoài.

Chút gừng già cay nồng

Một chút tinh chất gừng già được thêm thắt một cách tinh tế để cân bằng vị ngọt. Vị cay nhẹ của gừng không chỉ làm dậy mùi thơm của vừng mà còn giúp ấm bụng, biến viên kẹo vừng thượng hạng thành một bài thuốc dân gian nhỏ bé, tốt cho sức khỏe người dùng.

3. Nghệ thuật chế tác thủ công kết hợp công nghệ hiện đại

Tại sao dòng kẹo vừng thượng hạng nhà Vinabisca lại có độ giòn tan độc đáo đến vậy? Đó là nhờ sự kết hợp giữa bàn tay nghệ nhân và công nghệ kiểm soát nhiệt độ tiên tiến.

Trong quy trình làm kẹo truyền thống Việt Nam, công đoạn “chào đường” là khó nhất. Nếu lửa quá già, kẹo sẽ bị đắng và sẫm màu. Nếu lửa quá non, kẹo sẽ bị dính răng và nhanh chảy nước. Vinabisca đã giải quyết bài toán này bằng hệ thống nồi nấu chân không hiện đại, giúp giữ nguyên màu sắc vàng óng của mạch nha và độ thơm của vừng mà không làm biến đổi chất dinh dưỡng.

Mỗi mẻ kẹo vừng thượng hạng sau khi ra lò đều được kiểm định về độ ẩm và độ giòn trước khi đóng gói. Điều này đảm bảo rằng khách hàng ở bất cứ đâu, dù là Hà Nội hay TP. Hồ Chí Minh, đều nhận được chất lượng đồng nhất như vừa mới xuất xưởng.

4. Vinabisca – Nâng tầm quà tặng Việt

Trong xu hướng “Người Việt dùng hàng Việt”, Vinabisca tự hào khi dòng kẹo vừng thượng hạng trở thành lựa chọn ưu tiên trong các giỏ quà lễ Tết hay quà tặng đối tác. Chúng tôi hiểu rằng, tặng một gói kẹo là tặng một lời chúc ngọt ngào. Vì thế, mỗi sản phẩm đều được chăm chút từ hình thức đến nội dung.

Khác với các dòng kẹo đại trà thường đóng gói sơ sài, kẹo vừng thượng hạng được bảo quản trong túi màng nhôm chuyên dụng, giúp giữ độ giòn lên đến 6-12 tháng mà không cần dùng đến chất bảo quản. Đây là minh chứng cho sự đầu tư nghiêm túc của Vinabisca vào dòng kẹo truyền thống Việt Nam chất lượng cao.

5. Lợi ích sức khỏe từ những nguyên liệu tự nhiên

Nhiều người e dè bánh kẹo vì sợ đường và chất hóa học. Tuy nhiên, với kẹo vừng thượng hạng, bạn hoàn toàn có thể yên tâm.

• Vừng (mè) chứa nhiều vitamin E và canxi tốt cho xương khớp và làn da.

• Mạch nha nếp hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn đường tinh luyện.

• Quy trình “3 Không”: Không chất tạo màu – Không chất bảo quản – Không đường hóa học.

Sự an toàn này giúp kẹo truyền thống Việt Nam của nhà Vinabisca chinh phục được cả những khách hàng khó tính nhất, từ người già đến trẻ nhỏ.

Giữa nhịp sống hối hả, dừng lại một chút để nhâm nhi viên kẹo vừng thượng hạng, ta bỗng thấy lòng mình bình yên lạ thường. Vinabisca không chỉ bán một loại kẹo, chúng tôi bán một tấm vé trở về với tuổi thơ, một sự trân trọng đối với nông sản quê nhà.

Vinabisca – Vị ngon khác biệt

 Hotline: 0977.826.986

 Nhà máy: Đường 418, Võng Xuyên, Phúc Thọ, Hà Nội

 Fanpage: Vinabisca Food

 Email: vinabisca2012@gmail.com